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中式川菜烹饪厨师培训专业
培养精通中式烹饪菜品制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。学习八大菜系经典名菜；传统川菜；川菜代表菜；熟练掌握烹饪基础刀功、勺功、翻锅；川菜经典名菜；川菜经典凉菜制作；川菜名师导师训练；现代大型川菜宴席制作；川式、粤式各类烧腊制作；川式火锅制作；西餐制作；餐饮管理等。本专业以实践操作为主，主要学习川菜、湘菜、粤菜等八大菜系的经典名菜和传统风味菜肴，从基本功开始练习。学习时间可以是两年、一年、半年、三个月、两个月。
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