厨师大专班可初中毕业五年连读（漳州理工国际学院以培养厨师长、行政总厨、高级烹饪人才）

厨师大专班可初中毕业五年连读（漳州理工国际学院以培养厨师长、行政总厨、高级烹饪人才）

（如有需要请联系：漳州理工国际学院招生办潘副主任，热线：17750152777）

培训目标：以培养厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标，组织安排各种宴席、展台制作知识，且具备厨房管理、营养配餐、中国烹饪文化等相关知识的复合型厨政管理人才，培养能够胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、餐饮业的工作需求，具备独立开店能力的人才。

学习内容：系统学习基础知识、原料与加工工艺、烹调工艺学、饮食营养与卫生、中式菜系、厨房管理和宴席设计、饮食成本核算、面点制作工艺、职业道德等课程。在操作技能上，能熟练地运用混合刀法剞各种花刀，在原料涨发、整料出骨、冷拼、雕刻、热菜制作上达到高级中式烹调师的标准，确保学会480余道菜肴的制作，并赠送50余种面点制作。增加学习《餐饮服务管理》等课程，使学员掌握烹饪基本知识，学习各种烹饪原料的性质、鉴别、保管及加工，熟练掌握市场流行菜、特色菜的烹调方法，学习专业理论知识，精通八大菜系的名菜、名点制作，熟悉餐饮企业管理和宴席设计知识，逐步把学员培养成具有良好的职业素质、懂专业理论知识，又具备精湛厨艺和酒店管理能力的复合型人才。毕业颁发大专毕业证书。

记者问：漳州理工国际学院有何底气敢承诺毕业就业于签约就业？

招生办副主任潘老师：有一部分初中生因为经受不住学校枯燥的课堂学习或其它原因而中途退学，这些学生年龄小，学历低，走到社会上容易误入歧途，前途堪忧。厨师是以操作见长的专业，因此蓝翔在教育上采用“边理论边实践”的教学方法，现在厨师行业十分吃香，薪酬高、待遇好对年龄没有限制，只要菜品做得好，就可以当上大厨，有能力者也可以创业自己当老板。

我们漳州理工国际学院烹饪专业拥有大厨精英、金牌大厨、烹饪工艺三大王牌专业，专注于烹饪教育18年，教学师资力量雄厚，办学实力更是让人叹服。这都是适合中高考考生的选择，同时这三大专业还能拥有大、中专学历，是“技能+学历”双丰收的烹饪技能学习典范。